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邯郸怀孕产子

辨证施治,本草食疗要对症3
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案例展示

辨证施治,本草食疗要对症3

发布时间:2018-02-08 00:34        发布用户:www.jackwugolf.com

  在免疫系统方面,AB血型的人承袭了A型血人的特点,自身的免疫功能和抵抗力都不是很强,而且极易受到多种疾病和病毒的侵袭,而A型血人易患的疾病,大部分AB型血也容易罹患,特别是癌症和心血管疾病,AB血型的人发病率相对较高,要特别注意预防。

  AB血型的这种复合特性的表现,主要视情况而定,但饮食可以影响AB血型人的这种复合表现。基本上,大部分对A型或B型人不利的食物,可能都不适合AB型人,但还是有一些例外,如含有泛血球凝素的食物。泛血球凝素是一种能胶凝所有血型的血凝素,但似乎满适合AB型人,可能是因为血凝素的反应被双效的A型与B型抗体抵消了,而西红柿就是一种含有泛血球凝素的食物。然而,任何看似完美的事物,都有其缺憾。AB血型的人不易缺乏营养物质,但是由于其本身生理特点,维生素C和矿物质硒依然是AB血型的人应注意补充的食物。适合AB型人的富含维生素C食物:浆果类、樱桃、葡萄柚、柠檬、菠萝、硬花甘蓝。

  适于AB血型人群的食物

  主食:燕麦、大米、小米、豆饼、黑麦、年糕、糙米大麦、小麦荞麦、玉米。

  肉类:油类羊肉、兔肉、火鸡肉、橄榄油肝、野鸡、鳕鱼肝油、亚麻籽油、花生油咸肉、熏肉、鸡肉、鸭、鹅、火腿、心脏、牛肉、鹿肉、猪肉、鹌鹑、玉米油、棉花籽油、芝麻油、葵花籽油。

  蔬菜:甜菜、西红柿、甘蓝、韭菜、大蒜、茄子、西洋芹、芹菜、黄瓜、土豆、山药、豆腐、花椰菜、小扁豆、大豆、菜豆笋、香菜、包菜、胡萝卜、茴香、姜、洋葱、大头菜、菠菜、蘑菇、南瓜、蚕豆、绿豆、豌豆等辣椒、萝卜、红豆、黑豆、四季豆、青豆。

  水果:无花果、李子、柚子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柠檬、菠萝苹果、杏、黑莓、枣、蜜瓜、香瓜、西瓜、桃子、梨、橘子、木瓜、草莓椰子、橙子、柿子、香蕉、石榴、仙人掌果、芒果。

  奶制品:羊乳酪、山羊奶\/乳酪、酸奶豆奶、脱脂奶冰淇淋、全脂奶、黄油。

  坚果:花生、栗子、核桃杏仁、腰果、小核桃榛子、南瓜籽、葵花子。

  海产品:鳕鱼、鲶鱼、鲭鱼、海鲈鱼、鲟鱼、小梭鱼、鳟鱼、鲱鱼、甲鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、旗鱼、蜗牛鲍鱼、鱼子酱、青鱼、鱿鱼、鲤鱼、鲨鱼、贝类、干贝、胡瓜鱼凤尾鱼、梭鱼、白鲸、蛤、螃蟹、海螺、小龙虾、鳗鱼、田鸡、龙虾、牡蛎、章鱼、小虾、海龟、比目鱼、鳎鱼。饮料:绿茶、咖啡、红葡萄酒啤酒、白葡萄酒白酒、汽水、可乐。

  第三节 善用本草,为不同人群量身打造食疗方案

  “夜猫”岂能不吃“草”

  在这里,我们把那些上夜班和夜校的人统称为“夜猫族”,这些人经常会出现食欲下降、头昏、乏力等症状。他们除了在上夜班时有轻重不同的不适反应外,白天在家亦难以安睡。因此,有不少人对上夜班顾虑颇多。其实这些担心是多余的,只要合理安排营养饮食和自我调节,头昏体乏、精神不振等不适表现就会缓解。

  在饮食上要注意调整花样,并注意菜肴的色、香、味和配些酸味及其他调味品,以促进食欲。进食时间要有规律,不可吃饱一顿沉睡一天,更不能一点不吃倒头就睡。

  上夜班者,中途要加餐一次,以补充所消耗的能量。应多吃富含蛋白质的食物,上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物为主,如豆浆、菜汤、糖点之类。这样,既可满足白天睡眠时的热能和体液代谢之需,又不会因进食脂肪、蛋白过多,出现饱胀现象而影响睡眠。

  李时珍认为,海参能补元气,滋益五脏六腑。同鸭肉烹食,可治愈劳怯虚损等疾。而红枣能养脾气平胃气,通九窍助十二经,长期服食能轻身延年。山药是一味性味平和的滋补肝、肺、肾的食物。这些食物都是“夜猫族”的最佳伴侣。

  海参粥

  材料:海参30克,粳米100克。

  做法:1.将初加工好的海参切碎,加水煮烂。

  2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。

  3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。

  体力劳动者的饮食方案

  体力劳动者的特点是消耗能量多,需氧量高,体内物质代谢旺盛,代谢率高。体力劳动者应多吃一些粮食,适当增加蛋白质和脂肪,吃一些动物性食物,如肉类、蛋类等。

  在主食上,体力劳动者可多吃些大米、小米、玉米面等。要适当加大饭量以满足热量需求。主食应粗细粮搭配,采用不同的花样以增进食欲,满足机体需要。

  多吃些富含蛋白质的食物对体力劳动者是十分重要的。蛋白质除了满足人体需要外,还能增强对各种毒物的抵抗力。根据《本草纲目》的记载,豆腐或者豆制品配合肉类、鱼类、牛奶、豆浆等,大体可满足需要。此外,体力劳动者还应该多吃些新鲜蔬菜和水果以及咸蛋等。 如果你是一位体力劳动者,那么不妨走进食草堂,品尝下面的美食。

  牛肉豆腐

  材料:牛肉250克,豆腐1盒,辣椒1根,葱、生抽、料酒、淀粉、白糖少许,高汤(或鸡精)适量。

  做法:

  1.将牛肉按纹路的垂直方向切成片。

  2.用生抽、料酒、白糖、干淀粉,与切好的牛肉片拌匀,并往同一方向快速搅拌3分钟,然后在牛肉上倒一层生油,腌30分钟以上。

  3.辣椒切成末,葱切细。豆腐切成薄片,铺在碗里,加高汤(或鸡精和水),没过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟。

  4.锅内放油,烧至5成热,倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒,待牛肉变色,加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料,炒牛肉的时候就不用放了。

  5.把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上。

  运动员的20种“强力剂”

  为了获得强健突起的肌肉,运动员需要食用含丰富蛋白质、较多碳水化合物及些许脂肪的食物。

  下面网罗了20种食品,可提供大强度训练、恢复及增长肌肉所需的营养。

  1.鸡蛋

  鸡蛋是蛋白质的丰富来源。如果你的胆固醇指标正常,一天一个鸡蛋足够了。蛋清几乎全部为蛋白质,蛋黄中含有胆固醇,应尽量少吃。食时,烤、煎或煮皆可。

  2.瘦牛肉

  含有铁、锌、烟酸及维生素B6和B12,还富含长肌肉的蛋白质。但是要注意尽量吃低脂肪的牛腰部周围的肉,并要去掉看得见的肥肉。100克上等的牛腰部肉约含8326千焦热量、28克蛋白质、9克脂肪。

  3.燕麦粥

  《本草纲目》中记载燕麦“性味甘凉,有祛烦养心,降糖补阴,强肾增能”的功效,现代研究表明燕麦片可提供碳水化合物和蛋白质及可溶性纤维。你可在其中添加蛋白粉、调料、水果或蛋清,调出自己想要的味道。

  4.通心粉

  面条应成为训练食谱中的主要食品,因为它能更好地摄取碳水化合物及蛋白质。每碗面条约含836.8千焦热量的复合碳水化合物,再加上精瘦牛肉和果酱,营养又美味,对健康大有益处。

  5.葡萄干

  此种干果可提供使你体力充沛的大量碳水化合物。半杯葡萄干约含878.6千焦热量、6克蛋白质、47克碳水化合物、1克脂肪、5克纤维。

  6.三明治巨无霸

辨证施治,本草食疗要对症3
辨证施治,本草食疗要对症3

  巨大的三明治不但可满足你复合碳水化合物、蛋白质及蔬菜的需要,而且还美味无比,可满足你的口腹之欲。要想自己动手做,就先准备好:面包卷、60克火鸡肉(或其他瘦肉)、两片低脂肪乳酪、绿莴苣、番茄、洋葱、绿椒条、芥末及微量醋。自己做出的“巨无霸”会含有更多的蛋白质、碳水化合物和较少的脂肪。

  7.鸡胸肉

  富含蛋白质。但不要吃蘸面包粉油炸的鸡胸肉,如果吃要去掉鸡皮。100克鸡胸肉约含690千焦热量、31克蛋白质、4克脂肪。

  8.杏

  味道酸甜,营养丰富,被公认为最有营养的水果之一。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素及维生素C。钙在杏干中的含量更多,而维生素C的含量较少,杏干的营养价值最高,其次为鲜杏,再次为罐装杏。罐装杏则是类胡萝卜素和维生素C的很好来源,但失去了一些钾和纤维。

  9.甘薯

  甘薯又香又甜且营养丰富,因为它富含β胡萝卜素、钾、维生素C、维生素B6及纤维。

  10.金枪鱼罐头

  可以直接吃罐头,也可用低脂肪烹调,比如做沙拉或三明治。100克带汁金枪鱼约含485千焦热量、26克蛋白质,1克脂肪。这是健美运动员的必备食品。

  11.蛋白粉

  从牛奶中提取的蛋白质,是简单快捷地补充营养的最好方法。如乳浆和干酪素相当不错,优质大豆中的蛋白质含有异黄酮,对降低胆固醇有好处,并有防癌作用。有的粉剂是纯蛋白质,有的是蛋白质、碳水化合物的混合物。两种粉剂都很有营养价值。

  12.苹果

  不但含有可提供能量的简单碳水化合物,还含有利于心脏健康的纤维、钾、维生素C等。一个中等大小的苹果约含3389千焦热量、微量蛋白、21克碳水化合物、微量脂肪、约4克纤维。

  13.酸奶

  酸奶含蛋白质、碳水化合物和钙,还有活性菌,对消化系统大有裨益。最好选择添加了新鲜水果的无脂肪纯酸奶。

  14.猕猴桃

  含有大量的维生素C、类胡萝卜素、钾及纤维。食用猕猴桃的一个好方法是:将猕猴桃一分为二,用勺子将果肉挖出。一只猕猴桃果肉约含192千焦热量、微量蛋白质、11克碳水化合物、微量脂肪、26克纤维。

  15.比萨饼

  想要比萨饼变成一种强力食品,就要尽量减少油腻厚重的胡椒、香肠和高脂肪乳酪的分量。注意选择那些用低脂肪、清淡的原料制成的馅饼,番茄酱也是上选。原料不同,营养成分也就各不相同。138克比萨饼约含11296千焦热量、25克蛋白质、30克碳水化合物、9克脂肪。

  16.橙汁

  这种极富营养的果汁富含碳水化合物、胡萝卜素、钾和叶酸。整只橙子的纤维含量更高。橙汁可以快速补充碳水化合物,是最有营养的果汁。

  17.乌饭树浆果

  生长于北美的浆果,研究表明:在40种水果蔬菜中,它的抗氧化能力最强。它含有钾、锌、镁,维生素C及纤维。一杯浆果约含3347千焦热量、1克蛋白质、19克碳水化合物、1克脂肪、4克纤维。

  18.碳、蛋饮料

  碳水化合物与蛋白质混合在一起与纯碳水化合物相比,训练后肌糖原的恢复更有效。可以在饮料中加入牛奶、水果、蛋白粉,是训练后快速恢复的最有营养的饮料。

  19.花生

  坚果营养丰富,以花生为例,它含有蛋白质、纤维、镁、维生素E、铜、磷、钾、锌。但由于担心坚果中的脂肪,许多运动员放弃了这种食品。实际上,脂肪一般只对心脏产生影响,它有利于制造饱腹感。坚果应在强力食品中占有一席之地。

  20.水

  普通人需要水,运动员更需要。一般运动员一天大约需要3~4升水,以补充高强度训练所失去的水分。即使是轻度脱水,也会影响运动成绩。因此,对水的摄入要倍加注意。

  电脑族:一品菊花,辐射全散

  对于操作电脑的人来说,饮食营养更为重要,除了正常的饮食习惯和食物摄入外,更要增加各类营养物质的摄取。这里为IT族开一剂营养良方,让你在轻松的饮食中,获得更多的营养。

  《本草纲目》记载菊花“性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效”。因此电脑族可用菊花来保护眼睛。可以在上班时给自己泡一杯菊花茶,另外,如果早上起床发现眼睛肿了,可以用棉花沾上菊花茶的茶汁,涂在眼睛四周,很快就能消除这种水肿现象。

  菊花又称“延寿花”,市面上菊花的种类很多,许多人可能会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花才是上选。因此,绝对不可以以貌取菊。菊花茶就是将干燥后的菊花泡水或者煮水来喝,并不需要加入其他茶叶,冬天做热饮,夏天做冷饮。

  《本草纲目》中说,绿豆有解毒的作用,民间也素有“绿豆汤解百毒”之说。电脑族常喝绿豆汤,可以减少电脑辐射带来的危害,绿豆汤不仅对电脑族有效,所有工作在辐射环境中的人们都可以选用。

  除此之外,对眼睛有好吃的食物还有:动物肝脏、河鳗、胡萝卜等黄绿色蔬菜、甘薯(红)、芒果、蛋、鱼肝油等。

  对于主食,电脑族最好选择糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物,副食中蛋、奶、肉也是不可少的。

  电脑族还应该吃含维生素丰富的食物,维生素C富含于蔬菜、橘子、芒果、木瓜等新鲜水果及果汁中。维生素E富含于全谷类、植物油、绿叶蔬菜、甘薯、豆制品、蛋类食物中。硒在海产类食物中的含量较高,此外,肝肾及其他肉类中也有。

  电脑族们还应注意矿物质中的钙、锌等的充分摄取,以防止眼睛的弹性近视。乳品是最好的钙质来源,锌则存在于海产品、肝脏、蛋黄、乳品等食物中。

  有些食物如汽水、可乐、酒、零食及过度精致加工食物、西式快餐等是电脑族们经常吃的东西,其实,这些食物的摄取对身体本身而言,就是一种无形的压力,它们会增加以上所说的营养素的消耗,因此最好不吃或少吃。

  菊花枸杞蜂蜜茶

  材料:枸杞子、菊花,蜂蜜适量。

  一般做法:将枸杞子和菊花同放入玻璃杯中,加开水冲泡10分钟,加适量蜂蜜调味。

  加精做法:枸杞子加水煮沸,改小火煮10分钟,再加入菊花煮沸(菊花不宜久煮)。熄火冷却后加入蜂蜜调味。

文章《辨证施治,本草食疗要对症3》原创来自:邯郸怀孕产子

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